| | | |
| |
| | | | | |
| |
| | | | | |
|
| 此模板由【超级快车】提供 |
| 项目 | 每100克（g） | 营养素参考价值 |
| 能量 | 344千焦kJ | 4% |
| 蛋白质 | 7克（g） | 12% |
| 脂肪 | 2克（g） | 3% |
| 碳水化合物 | 74.4克（g） | 25% |
| 钠 | 0毫克（mg） | 1% |
粗粮红米其米色粉红，糯性，米粒，特长，有香气，含有不同的微量元素，是居家旅游，馈赠领导及亲朋好友的理想食品。 粗粮红米含有较多的营养素，其中以铁质为最丰富，故有补血及预防贫血的功效。而丰富的淀粉质与植物性蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。而其内含丰富的磷，维生素A，B群，则能改善营养不良，夜盲症和脚气病等，以能有效纾缓疲惫，精神不振和失眠等症状。
食疗方法： 1， 红米炖排骨材料；排骨600克，红米一杯，葱2支，姜3片，酱油1/2杯，酒5大匙，冰糖，油各1大匙，八角1颗，热水二杯，纱布1个。做法；1），红米洗净后用纱布包紧。2），排骨川烫后备用。3），锅中用1大匙油爆香葱，姜，再放进冰糖及酱油，再将排骨进锅略炒一下后，即下酒，八角及热水二杯，再将红米放进，以大火煮滚后改小火焖烂，食用之前再切长大方块装盘即可。疗效；铁质丰富，能帮血虚的人补充元气。 2， 红米蒸鸡材料：土鸡1/2只，红米，长糯米各一杯，老姜1小康块。盐1小匙，酒1/2杯。做法；1），鸡洗净，切小块；红米，长糯米洗净用水泡2小时备用。2），热2大匙油，先爆香姜片，再放下鸡块，炒至鸡肉紧缩时将泡好的红米，长糯米及调味料放进，并加水少许拌炒后，盛进大碗中，移进电饭锅蒸30分钟即可食用。疗效；消食活血，强健脾胃，适合病后滋养身体之食用。 红米营养价值很高，煮粥煮饭均清香扑鼻；当年红军生活艰苦，餐餐吃红糙米饭、没有盐的南瓜和秋茄子，由于红军将士革命意志坚定，也天天能打胜仗。所以红军中流唱着“山好地方，红米饭南瓜汤，餐餐吃得精打光，天天打胜仗。”的歌谣。 红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质量为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良，夜盲症和脚气病等毛病；又能有效舒缓疲惫、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
