健康功效

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
芹菜：除烦、平肝、清热
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

咖喱蛋炒饭的做法

• 1.胡萝卜切丁，芹菜切丁，鸡蛋打散。

• 2.锅中加清水，少量盐，烧开后倒入玉米粒，胡萝卜，芹菜，30秒内捞出。

• 3.把灼好的蔬菜放入篮子里沥干水分。

• 4.另起锅倒入油，油热后，左手蛋液慢慢倒入，右手拿筷子迅速划散开。

• 5.锅内留底油，加入一些咖喱粉炒香。

• 6.咖喱粉炒香后倒入蔬菜略炒。

• 7.加入剩米饭。

• 8.用铲子快速翻炒几下。

• 9.倒入搅碎好的鸡蛋。

• 10.继续炒啊炒啊，炒出粒粒分明，加入盐调味即可。