一、婴儿可以吃黄油吗

　　1-5岁小朋友可以吃黄油，但是黄油是一种虚空卡路里（empty calorie）食物，就是含固体脂肪和/或含糖量很高，但是营养价值百科低的食物。

　　果汁、碳酸饮料、糖果、冰激凌、黄油、蛋糕等等都是常见的虚空卡路里食品，小孩子要少吃或者不吃。

　　大概80%的黄油是脂肪，虽然黄油是含脂肪酸种类最多的一种食物之一，大概有400多种，但是绝大多数是饱和脂肪，大概占到70%，还有25%是单不饱和脂肪酸。

　　对于小孩子来说，可能多不饱和脂肪酸比如DHA，EPA更重要。

　　黄油含有丰富脂溶性维生素，比如VA、VD、VE、VK，还有一些维生素B12。但是由于吃黄油一般不会吃很多，所以黄油也不太会是维生素的主要来源，不要妄图通过吃黄油补充这些维生素。

　　我们更应该关注黄油的高热量、高饱和脂肪。小孩子可以吃一点，比如可以适当地涂点在面包上。因为脂肪消化起来比较费时，饱腹感也比较强，黄油吃的很多，势必导致其他健康食物的摄入减少，对于小孩子成长发育不利。而且高热量也是肥胖的一个危险因素。

　　总体来说，黄油不应该考虑作为日常的主要食物之一，偶尔食之，或者非常少量的食用也是可以的，只要不影响到正常饮食。不推荐作为幼儿的食物。

二、黄油是什么

　　黄油是一种营养丰富的奶制品，适当的食用，对人体的好处多多。黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。黄油可以从奶皮子里提取，也可以从白油中提取，还可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。

　　黄油若从奶皮子中提取，则要在奶皮子攒多以后，经过一夏天晾干，然后将其放入锅中煮，慢慢搅动，渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层，上层黄色，下层白色，黄色的油脂便是黄油了。若从白油中提取，则要将白油倒入锅中加热来炼取。将白油倒入锅中，用温火慢慢熬炼，用勺频频翻动，当水汽没有了，色泽呈微黄时，即制成。若从鲜奶凝结出的油皮中提取，首先还是要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层，然后倒进锅里，用温火加热同时搅动。待烧开后，黄油便会浮出了。

三、黄油的作用

　　黄油不仅营养丰富，而且其的作用也很是不错。因而，在日常生活中，越来越多的人都会适当的食用一些黄油，为身体补充营养。那么，黄油有什么作用呢？下面，大家就一起来看下其的作用。

　　1、黄油能改善贫血的症状。适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

　　2、黄油能增加饱腹感，黄油富含脂肪，能维持体温和保护内脏，其也能为人体提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收。

　　3、黄油能促进身体发育。黄油富含铜，而铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　由此可见，黄油的作用是很不错的，适当的食用，对人体的好处多多。因此，大家可以适当的食用一些黄油哦，其对身体有益。

四、黄油是不是奶油

　　黄油，也可称为奶油，一般无特殊说明的，奶油均指的是黄油。但是一般用于用来抹奶油蛋糕的奶油就不是黄油了，其是淡奶油（植物性）或鲜奶油（动物性）。

　　植物性鲜奶油是人工合成的奶油，一般的蛋糕店多使用这种奶油，其含有不健康的反式指肪酸，价格便宜，容易造型是它的特点。未打发时是雪白的液体状态，需要冷冻保存，使用时取出回温成液体后，用电动打蛋器搅拌至光滑不流动就可以了，本身是甜的，无需加糖。

　　动物性淡奶油为牛奶提取物，淡黄色或乳折色浓稠液体，部分品牌的淡奶油不开封时可常温保存，也有些是需要冷藏的，大家购买是要注意看其的产品说明。

　　总而言之，黄油也可称为奶油，但是其与涂抹在蛋糕上的奶油是有所不同的，大家在日常生活中，应根据实际情况去判断。

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